Docta Coffee se define como una propuesta de café de especialidad, cosmopolita y moderna que buscamos a través de lo simple y lo artesanal llegar a ser parte de los momentos cotidianos de las personas. Se identifica con el arte, la arquitectura, la tecnología y por supuesto, el buen café. Abrió sus puertas a mediados de 2023 en Valencia donde ofrecen diferentes bebidas de café de especialidad y repostería.