Imagina llegar a poder combinar las dos pasiones que mueven tu vida. Conseguir dedicarse profesionalmente al café de especialidad y viajar por todo el mundo es lo que han conseguido los chicos de The Coffee Van Trip. Vane y Jose decidieron abrir una cafetería en Málaga (@nextlevelspecialtycoffee en Instagram) en 2020, tras todas las complicaciones que trajo el COVID-19 consiguieron sobreponerse a las adversidades y continuar con su proyecto. Ahora bien, tanto Vane como Jose no quedaron conformes, tras dos años de duro trabajo en su cafetería se dieron cuenta de que necesitaban algo más. Es por esto que, sin abandonar al café de especialidad, decidieron emprender con su proyecto The Coffee Van Trip. Su principal objetivo es llegar hasta los distintos orígenes del café de especialidad sin dejar de lado todos los actores que forman parte de este sector.
¿Cómo lo van a hacer? Bien, para poder viajar por todo el mundo decidieron camperizar una furgoneta consiguiendo así el vehículo perfecto para conocer a todas las figuras que forman parte y representan al café de especialidad. Nos hemos puesto en contacto con ellos y su gata Geisha para conocerles más a fondo y a su impresionante proyecto.
Contadnos sobre cómo surgió vuestro proyecto.
Nuestro proyecto surgió después de trabajar incalculables horas al día en algo que nos apasiona sin poder disfrutar de tiempo libre… Fue entonces cuando nos dimos cuenta de que no nos alcanzaba con tener nuestra cafetería para ser felices.
Necesitábamos tiempo: tiempo para nosotros, para hacer cosas que nos gusten, disfrutar de nuestra gente y sobre todo viajar.
Al entender que en nuestra vida tenemos dos pasiones y no queremos renunciar a ninguna de ellas (una es el café y la otra es viajar) se nos ocurrió que vivir viajando, conociendo más sobre este apasionante mundo del café es el estilo de vida que soñamos tener.
¿Qué experiencia tenéis en el mundo del café? ¿Os habéis dedicado a otras profesiones anteriormente?
Vane : Tras 10 años en el sector de la hostelería trabajando en bares y restaurantes comencé mi formación en Barcelona con Felix Donosti (Q Grader y Trainer autorizado SCA).
Posteriormente me volví autodidacta y trabajé en Mallorca como barista, entendí que para seguir creciendo en el mundo del café necesitaba entender ciertos conceptos que sólo estaban en libros y videos en INGLÉS… Por este motivo decidí trasladarme para aprender el idioma a Londres para así seguir creciendo en este mundo. En Londres trabajé en Kiss the Hippo , tostadores con una cafetería donde me ocupaba de las catas y el empaquetado. Luego decidí, junto con Jose abrir nuestra propia cafetería en Málaga.
Jose: Luego de trabajar 12 años en la hostelería, mayoritariamente en Londres, empecé a interesarme por el mundo del café, fue ahí cuando cuando conocí a Vane. No sólo me interesaba por encontrar nuevas notas en los cafés sino que empecé a descubrir en el arreglo de máquinas de café un nuevo hobby.
¿Cómo es la vida en una furgoneta camperizada?
Vivir viajando en furgo sin tiempo limite es una sensación de libertad absoluta, exactamente lo que buscábamos.
Poder dormir en la naturaleza, aprender a cuidar los recursos, disfrutar sin apuros de un buen desayuno en el medio de un bosque, en la playa o en la montaña… no tienen precio estas experiencias para nosotros.
Lista para recorrer el mundo
¿Qué dificultades y beneficios se os presentan cada día?
No todo es color de rosa… las dificultades están como en cualquier otra vida.
Llevamos un tanque de 140litros de agua limpia que rellenamos cada 3 días (contando que utilizamos ese agua para comer,ducharnos y limpiar los platos ) La búsqueda de agua potable no es tarea fácil en Europa… depende el país pero hemos pasado por situaciones donde tuvimos que cruzar una frontera para encontrar un punto de agua donde recargar nuestro tanque. Lo mismo pasa para vaciar las aguas grises y negras… como son aguas que llevan químicos pues no se pueden descartar en cualquier sitio.
Por lo que encontrar un punto de desecho también es una tarea del día a día en el camper. A menudo, nos lleva mucho tiempo cocinar , comer y limpiar… pero si es verdad que comemos mucho mas sano y mejor.
Los beneficios que experimentamos son: poder cambiar de patio/jardín cada día, despertarte con pajaritos, mirar por la ventana y ver fauna tan cerca tuyo. También pasar más tiempo de calidad juntos, dar paseos con nuestra gata… ¡las cosas simples se disfrutan!
¿Habéis visitado algún origen cafetero o tenéis pensado hacerlo más adelante?
No hemos visitado ningún origen cafetero pero de eso se trata nuestro proyecto… recorrer toda Latinoamérica conociendo sus fincas de café, tostadores y cafeterías de especialidad.
¿Cómo os veis, tanto a vosotros como a vuestro proyecto en 5 años?
A nosotros nos vemos habiendo crecido y aprendido de cada experiencia , persona y cultura que se nos cruce en el camino. Nos vemos siendo mejores seres humanos , conectando con personas que vibran lindo y alto.
A nuestro proyecto no queremos ponerle una fecha o tiempo… queremos disfrutarlo, sentirlo y vivirlo lento.
Pero si que es verdad que nos gustaría haber recorrido todo America del Sur para dentro de 5 años. No solo descubriendo sobre el mundo del café sino todos los rincones hermosos de ese continente, su gente y su cultura… lo que lo hace único.
¿Cuál es vuestra opinión acerca de la formación en diferentes sectores del café de especialidad?
Creemos que la formación en cualquier ámbito es fundamental…
Para poder hacer crecer esta cultura del café de especialidad, necesitamos enamorar a nuestro público y eso se consigue con conocimiento de nuestro producto desde la raíz hasta el sorbo de nuestros clientes. Todo se basa en la experiencia, y podemos crear una mejor experiencia cuánto más aprendamos sobre cómo trabajar nuestro producto.
Para acabar nos gustaría añadir que hacemos este viaje porque entendimos que la vida es muy corta y no podemos esperar a jubilarnos para disfrutarla. Vive tu vida hoy, ve a por tu sueños hoy, no es fácil pero vale la pena.
Si quieres conocer las aventuras de esta pareja apasionada por el café de especialidad te dejamos un enlace a su canal de Youtube donde publican los episodios de su aventura por el mundo, haz click aquí para visitarlo. Además también suben contenido diario en su cuenta de Instagram @thecoffeevantrip.
