El pasado fin de semana se celebró el principal encuentro de café a nivel mundial en la ciudad de Milán. Tres días a rebosar de encuentros, charlas y ponencias, novedades y campeonatos mantuvieron la atención de profesionales y aficionados del café de especialidad. Una de las principales novedades fue el anuncio de la localización donde se celebrará el WOC 2023, la ciudad escogida fue Atenas, la histórica capital griega.
Los campeonatos mundiales de barismo.
Estos campeonatos son uno de los puntos fuertes de la convención cada año. Las distintas modalidades atraen la atención de curiosos y entendidos. Recordemos que las modadilades eran Cata, Cezve Ibrik, Latte Art y cockteleria con café. Desde Specialty Coffee Magazine queremos felicitar a todos los finalistas por el gran trabajo que realizaron en la competición. Si no pudiste seguir la retransmisión en vivo te dejamos un enlace donde poder ver los campeonatos, pincha aquí.
A continuación os dejamos a los ganadores de los campeonatos que se llevaron a cabo:
Campeonato mundial de Latte Art 2022:
- Carmen Clemente, Italia.
- RORA, Corea del Sur.
- Shao-Sing Lin, Taiwán
Campeonato mundial de cocktelería y café 2022:
- Agnieszka Rojewska, Polonia.
- Vladyslav Demonenko, Ucrania
- Shayla Philipa, Indonesia
Campeonato mundial de Cezve/Ibrik 2022:
- Michaela Ruazol – Recera, Emiratos Árabes Unidos
- Paul Ungureanu, Romania
- Dimitris Baigkousis, Grecia
Campeonato mundial de Cata 2022:
- Heongwan Moon, Corea del Sur
- Jaco Chu, Hong Kong
- Heli Santiago Castaño, Colombia
The Roasters Village.
Este ha sido otro punto fuerte de la convención, en esta zona tostadores de todo el mundo se han encontrado con otros compañeros de profesión así como especialistas en café en verde e incluso apasionados. Todas las creaciones de vínculos así como el trabajo en conjunto favorece positivamente a la industria del café de especialidad. En el WOC tuvieron un espacio donde poder conversar y degustar cafés de todo el mundo.
Esperamos con ganas la próxima edición de esta feria tan importante para el sector del café de especialidad mundial.
