La Specialty Coffee Association (SCA), junto con el Quality Coffee Institute son los dos principales organismos a cargo de la difusión de conocimiento y promoción del café de especialidad alrededor del mundo. Hoy nos centraremos en los cursos mundialmente reconocidos de que la SCA pone a disposición de todos aquellos interesados en una formación tanto profesional como por interés en todas las modalidades y disciplinas de las que dispone el café de especialidad.
Habilidades de Barista.
El curso conocido como «Barista Skills» recoge las prácticas esenciales detrás de la gestión de una cafetería. Desde la gestión del equipamiento como la calibración de un molinillo a la preparación de recetas así como técnicas de preparación. A través de sus niveles podrás profundizar en todas aquellas labores que suponen ser un barista, Además de nociones relativas a la preparación del café, este curso incluye entrenamiento sensorial y formación acerca del café verde fundamentales para entender la totalidad de una taza de café.
Coffee Sustainability Program.
La sustentabilidad es un concepto que debe estar presente en todos los actores o elementos de la cadena del café. Por este motivo, los diferentes niveles de este curso se enfocan en la superación de retos en escenarios propios del cultivo y procesado del café de especialidad. Este curso se enfoca más a la gestión organizacional y al análisis de proyectos. Las clases teóricas se realizarán mediante una modalidad no presencial mientras que en el nivel professional existen casos prácticos y completos para que el estudiante pueda plantear y gestionar su proyecto. Si estas deseando comenzar un proyecto en alguna de las fases de la cadena del café, ya sea como agricultor o como tostador por ejemplo aquí aprenderás desde los fundamentos hasta los aspectos más especializados y adaptados a las necesidades de tu proyecto.
Coffee Technicians Program.
Todos los niveles de la cadena de café precisan de un equipamiento funcional y especializado. Este curso forma a los estudiantes en el mantenimiento y reparación de equipamiento. Cuenta con una serie de módulos dentro de los tres niveles para asegurar la correcta especialización. Puede sonar inusual, pero este curso es fundamental para asegurar la corrección de elementos fundamentales como la calidad del agua reparación de maquinaria accesoria así como de cafeteras. También es fundamental la nociones de prevención en el entorno laboral.
Estas son los cursos que ofrece la Specialty Coffee Association, con la consecución de ellos obtendrás un título reconocido en todo el mundo. Te animamos a formarte en el café de especialidad, es la mejor forma de convertirte en un profesional. Esta formación especializada crea nuevos baristas cada año, es muy positiva para el sector puesto que cada promoción trabaja activamente en mejorar y extender el café de especiaidad por el mundo.
